錫蘭紅茶 vs 阿薩姆紅茶：奶茶店和餐廳該怎麼選？
Jan 31. 2026
錫蘭紅茶香氣清揚適合清爽奶茶，阿薩姆紅茶濃郁厚實適合重奶香奶茶。選擇取決於您的目標風味和客群偏好。以下是 Teavoya 嘉柏茶業整理的完整比較。
快速比較表
| 比較項目 | 錫蘭紅茶 | 阿薩姆紅茶 |
|---|---|---|
| 產地 | 斯里蘭卡 | 印度阿薩姆邦 |
| 香氣特色 | 花果香、柑橘調 | 麥芽香、蜜糖調 |
| 茶湯顏色 | 明亮橙紅 | 深紅帶棕 |
| 口感 | 清爽、收斂感適中 | 濃郁、厚實飽滿 |
| 與鮮奶搭配 | 茶香明顯、口感輕盈 | 奶茶感濃厚、茶奶融合 |
| 適合的奶茶類型 | 鮮奶茶、清爽系 | 厚奶茶、港式奶茶 |
錫蘭紅茶的特色
錫蘭紅茶產自斯里蘭卡高山茶區，海拔高度影響風味表現。高海拔錫蘭紅茶香氣細緻優雅，帶有花香和柑橘調性；中海拔茶區則口感更為平衡圓潤。
適合使用場景：
p>- 強調茶香的鮮奶茶
- 加入水果調味的風味茶
- 餐廳提供的下午茶紅茶
- 追求清爽口感的飲品
阿薩姆紅茶的特色
阿薩姆紅茶產自印度東北部阿薩姆邦，是世界最大的紅茶產區之一。茶葉特色是濃郁的麥芽香氣和厚實口感，即使加入大量鮮奶仍能保持明顯茶味。
適合使用場景：
p>- 港式奶茶、絲襪奶茶
- 強調奶茶感的厚實飲品
- 需要茶味穿透力的配方
- 鍋煮奶茶
商用選購建議
Teavoya 嘉柏茶業建議餐飲業者依據以下因素選擇：
選錫蘭紅茶如果您：
p>- 主打清爽、健康取向的飲品
- 需要搭配水果或花香調味
- 客群偏好淡雅口味
- 想降低單杯茶葉用量成本
選阿薩姆紅茶如果您：
p>- 主打濃郁、經典奶茶風味
- 製作港式奶茶或鍋煮奶茶
- 客群喜歡「奶茶味」明顯的飲品
- 需要茶味在冰飲中不被稀釋
最佳做法：許多成功的手搖店同時備有兩種茶底，讓顧客依口味選擇，也增加菜單豐富度。
p>Teavoya 嘉柏茶業供應
Teavoya 提供精選錫蘭紅茶和阿薩姆紅茶，適合商業使用：
- 錫蘭紅茶 BOP 等級：適合大量沖泡，出茶速度快，香氣穩定 li>
- 阿薩姆紅茶 CTC：專為奶茶設計，濃郁度高，成本效益佳 li>
- 港式奶茶拼配：多種紅茶調配，重現經典茶餐廳風味 li>
重點摘要
- 錫蘭紅茶：香氣清揚、口感輕盈，適合鮮奶茶和風味茶
- 阿薩姆紅茶：濃郁厚實、茶味穿透，適合港式奶茶和厚奶茶
- 選擇依據：目標風味、客群偏好、飲品定位
- 建議做法：兩種都備，增加菜單選擇性
📞 聯繫 Teavoya 嘉柏茶業索取樣品，實際比較風味差異
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