茶香入菜 | 五道桂花烏龍茶創意料理

桂花烏龍茶以其淡雅的桂花香氣與滑順的茶湯深受茶友喜愛，是不可或缺的經典茶品。然而，您是否想過，這款茶不僅適合作為放鬆心靈的飲品，還能化身為廚房中的創意靈感？將桂花烏龍茶融入料理中，不僅能增添菜餚的風味層次，還能讓您的餐桌充滿茶香的驚喜。

今天，我們將分享幾道以桂花烏龍茶為靈感的創意料理，帶您探索茶文化與美食結合的無限可能！

 

1. 桂花烏龍茶飯

材料：

• 白米 2杯
• 桂花烏龍茶茶包 2包
• 水 400ml
• 少許鹽

做法：

1. 將桂花烏龍茶包用熱水沖泡，浸泡5分鐘後取出茶包，保留茶湯。
2. 將茶湯與白米混合，加入少許鹽調味，放入電鍋或鍋中蒸煮。
3. 煮熟後，米飯將帶有淡雅的桂花與烏龍茶香氣，特別適合搭配清淡的菜餚或日式便當。

 

2. 桂花烏龍茶燉雞

材料：

• 雞腿肉 500g
• 桂花烏龍茶茶包 2包
• 水 500ml
• 薑片 3片
• 鹽與胡椒 適量
• 蜂蜜 1湯匙

做法：

1. 用熱水沖泡桂花烏龍茶，浸泡5分鐘後取出茶包，保留茶湯。
2. 將雞腿肉與薑片放入鍋中，加入茶湯，開中火燉煮約20分鐘。
3. 加入鹽、胡椒調味，最後淋上蜂蜜增添一絲甜味。這道料理茶香濃郁，雞肉鮮嫩，充滿獨特風味。

 

3. 桂花烏龍茶奶凍

材料：

• 鮮奶 500ml
• 桂花烏龍茶茶包 2包
• 鮮奶油 100ml
• 糖 50g
• 吉利丁片 3片

做法：

1. 將桂花烏龍茶茶包放入鮮奶中，小火加熱至茶香釋放，取出茶包。
2. 加入糖與鮮奶油，攪拌均勻，煮至微燙但不沸騰。
3. 吉利丁片用冷水泡軟後，加入茶奶液中攪拌至完全融化。
4. 將混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時，凝固後即可享用。這款奶凍茶香濃郁，口感滑順，是一道完美的甜點。

 

4. 桂花烏龍茶醬烤蔬菜

材料：

• 各式蔬菜（如南瓜、茄子、甜椒）500g
• 桂花烏龍茶茶包 1包
• 橄欖油 3湯匙
• 蜂蜜 1湯匙
• 鹽與胡椒 適量

做法：

1. 將桂花烏龍茶包用少量熱水沖泡，取出茶包後將茶湯與橄欖油、蜂蜜混合成醬汁。
2. 將蔬菜切塊，均勻塗抹茶醬，放入烤箱以180°C烤約20分鐘。
3. 茶香與蔬菜的自然甜味完美結合，帶來清新而健康的風味。

 

5. 桂花烏龍茶冰沙

材料：

• 冷泡桂花烏龍茶 500ml
• 冰塊 1杯
• 蜂蜜或糖漿 適量
• 新鮮薄荷葉（裝飾用）

做法：

1. 將冷泡好的桂花烏龍茶與冰塊、蜂蜜放入果汁機中攪打均勻。
2. 倒入杯中，加入薄荷葉裝飾，即成為一杯清新解暑的茶冰沙，非常適合夏日享用。

 

桂花烏龍茶不僅是一款讓人放鬆的經典好茶，更是廚房中的創意秘密武器！從主食到甜點再到飲品，這款茶都能為料理增添淡雅的茶香與豐富的風味層次。試試這些桂花烏龍茶的創意料理，讓茶香成為您餐桌上的亮點，為家人與朋友帶來耳目一新的味覺享受。

如果您有更多茶品料理的靈感，歡迎與我們分享，共同探索茶文化與美食的無限可能！